Консервант «Униконс ТТ» для творожных начинок был модифицирован. Его возможности значительно расширились!
Раньше он предназначался для обработки от плесени только творожных начинок и творожных продуктов.
Сейчас «Униконс ТТ» можно добавлять в ЛЮБЫЕ начинки, которые подвержены плесневой и дрожжевой порче.
Защити свои начинки от плесени!
Добавка «Униконс ТТ» - специальное предложение для кондитеров. Подходит для ЛЮБОГО продукта, у которого основным видом порчи является ПЛЕСНЕВЕНИЕ.
А еще не забываем про «Униконс ТК-12» для выпечки, «Униконс Эко» для тортов, кремов и конфет, «Униконс АнтиОксидин» для халвы, чак-чака и масляных кремов, «Униконс ОлеоПро» для начинок на жировой основе, «Униконс» для сдобы, коржей и мармелада, и конечно же «Йодозин», который сделает ваши кондитерские и хлебобулочные изделия не только вкусными, но и полезными!!!
Дозировка составляет 1-2 гр. «Униконс ТТ» на 1 кг жидкости или готовой продукции.
Для промышленного применения «Униконс ТТ» поставляется в пластиковых флаконах объемом 1, 5 и 10 литров.
Цена 2150 руб. за 1л.
«Униконс ТК-12 (концентрат)» - инновационная комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Содержит в своём составе компоненты, снижающие активность воды (Аw) и оказывает эффективное воздействие на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Униконс ТК-12 (концентрат)» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий. Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, маффины, сдоба, халва, восточные сладости и т.д..
Цена 550 руб. за 1кг.
Машина тестомесильная МТВК-150 предназначена для замеса крутого теста, которое используется в производстве приготовления баранок сахарного печенья, пряников и т.д., то есть данная машина позволяет качественно замесить за счет горизонтально расположенных лопастей, вращающихся навстречу друг другу, тесто.
Машина тестомесильная МТВК-80М предназначена для замеса крутого теста, которое используется в производстве приготовления баранок сахарного печенья, пряников и т.д., то есть данная машина позволяет качественно замесить за счет горизонтально расположенных лопастей, вращающихся навстречу друг другу, тесто.
Упаковочный автомат (упаковщик) РТ-УМ-21 точное весовое дозирование и автоматическая упаковка сыпучих, гранулированных, кристаллических и мелкоштучных пищевых продуктов: макаронных изделий, орехов, кондитерских изделий, круп, сахарного песка, чая и т.п., а также непищевых продуктов подобной структуры в пакеты, формируемые из рулона полипропиленовой и других термосвариваемых пленок.
Кондитерский дозатор- шприц 7 (КД-Ш7) – создан для шприцевания и дозирования муссов, кремов, сгущенки, теста и других масс подобного назначения. Представляет собой современный и многофункцио-нальный шприц, укомплектован иглами для шприцевания и насадками для украшения и дозирования, большое разнообразие которых, дает кондитерам творческую свободу воли в проявлении декоративных фантазий
Технические характеристики:
Установленная мощность, кВт -0,4
Номинальное напряжение, В -220 / 50 Гц
Объем бункера,л-15
Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм 450х395х650
Масса, кг -25
Гарантия, месяцы -12
Преимущества КД-Ш7:
•Электронная панель управления
•Автоматические режимы работы (программируются по желанию оператора с установкой времени дозирования)
•Увеличенное отверстие воронки бункера
•Усиленный мотор редуктор
• Частотный преобразователь
•Встроенное перемешивающее устройство
•Корпус и дозирующая головка выполнены из нержавеющей стали.
Машина предназначена для резки пшеничных сухарных плит на ломти при выпуске сухарей по ГОСТ 8494-73: сливочных, московских, пионерских, ванильных, дорожных, детских.
Производительность, кг/ч-1200
Толщина нарезаемых ломтей,мм-12,14,19,22
Число сменных комплектов ножевых рам-4
Число рам в комплекте-2
Число ножей в комплект для ломтей толщиной:
12 мм-21 и 22; 14 мм-18 и 19; 19 мм-18 и 14; 22 мм-24
Установленная мощность, кВт.-2,2
Размеры нарезаемых сухарных плит, мм:
Длина -350…530
Ширина -20…130
Высота -20…45
Габаритные размеры, мм:
длина-2215
ширина-830
высота-1025
Масса,кг-750
Количество обслуживающего персонала:
при работе в линии- 1
при работе вне линии- 2
Тестоделительная машина Ruda ХДФ-М2 предназначена для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:
— из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов;
— из пшеничной муки влажностью от 40%;
- теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.
Принцип работы тестоделителя: тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем при движении главного шнека втягивается в камеру всасывания теста, поступающего в камеру. Нож отделяет порцию теста от содержимого бункера.
Технические характеристики:
Производительность техническая, кусков/мин.- 16 – 48;
Точность деления теста в %- 1,6;
Количество шнеков- 2;
Мощность- 3 кВт;
Передача от электродвигателя- клиноременная;
Количество ремней- 2;
Габаритный размеры машины, мм (ДхШхВ)- 1600х1000х1075;
Масса машины, кг- 610.
Общие сведения:
Промышленный пончиковый аппарат Руда АПП относится к классу фаст-фуд оборудования предприятий общественного питания, торговли и пищевого производства.
Назначение:
Аппарат предназначены для жарки пончиков во фритюре в объемах, требуемых предприятий питания и фаст-фуда.
Особенности:
Данный пончиковый аппарат для обеспечения высокой производительности снабжен мощными нагревательными элементами, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства аппарат оснащен нержавеющим корпусом. Регулировка мощности нагрева аппарата Руда АПП позволяет жарить пончики с различной рецептурой, а корпус защищает оператора от контакта с горячими нагревателями.
Технические характеристики:
Объем ванны, л- 16
Производительность, шт/час- 450
Напряжение, В- 220/380
Мощность, кВт- 5,15
Дозатор- приводом
Объем дозатора, л- 7
Габариты- 1200х550х600
Вес, кг- 30
Машина зефировзбивальная R-100 (с рубашкой) для приготовление зефирной массы.
Приготовление происходит путем взбивания сахарно-яблочной смеси и смешивания взбитой массы с сахаро-агаровым клеем, красителем и прочими добавками. Производительность до 80 кг/час.
Машина зефировзбивальная R-100 представляет собой корпус с рабочим органом – валом с лопастями и выпускным патрубком. Вал вращается от электродвигателя через клиноременную передачу. Исходные компоненты закладываются в корпус машины, включается электродвигатель. По истечении 10-12 минут сбитая масса выгружается через выпускной патрубок.
Технические характеристики:
Производительность, кг/час-60-80
Емкость корыта, л-110
Частота вращения вала, об/мин-360
Число лопастей, шт-8
Продолжительность цикла взбивания, мин. 10-12
Установленная мощность, кВт-2,2
Габаритные размеры, мм -1180х670х1020
Масса,кг-220
Экструдер для производства соломки – автоматизированный комплекс, позволяющий производить хлебную соломку (палочку).
Соломка формируется при помощи экструдера. При необходимости комплектуем линию тестомесильной машиной, упаковочным аппаратом и печью.
Технологический процесс работы линии:
После замеса тесто загружается в приемный бункер экструдера , далее нагнетаемое валом тесто экструдируется через формовочные дюзы в жгуты. Продукт по сетчатому конвейеру попадает в емкость химической обработки, далее перемещается в блок посыпки продукта (солью, сахаром, кунжутом, маком и т. д.), Затем попадает в блок надреза готового продукта, где валом формируется длина будущей соломки. Далее жгуты попадают на участок выпечки, после выпечки на этом же удлинённом конвейере печи происходит охлаждение соломки, после готовую продукцию собирает оператор.
Технические характеристики:
Производительность, кг/ч- 50;
Разовая загрузка, кг -30;
Установленная мощность, кВт -3;
Номинальное напряжение, В -380 / 50 Гц;
Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм -1700х1050х1600;
Масса, кг -300;
Гарантия, месяцы- 12.
Предназначена для производства:
баранок, сушек, бубликов, челночков.
Характеристики машины:
- для формирования тестовых заготовок используются сменные узлы;
-управление осуществляется контроллером, что значительно упрощает процесс отладки и контроля работы;
-привод рабочих механизмов осуществляется при помощи пневмоцилиндров пр-ва Италии;
-Производительность формовочной машины;
-сушка простая (9 г)– 50 кг/час;
Технические характеристики формовочной машины:
Число рабочих (цикл/мин)– сушка до 16;
Ширина конвейерной ленты (мм)– 420;
Расход воздуха (л/мин)– 1200 при 20 циклах;
Диаметр стакана (мм)– 47;
Диаметр скалки (мм)– 34;
Установленная мощность (кВт)– 0,7;
Габаритные размеры (мм) – 1600х600х1600.
Барабан тиражирования предназначен для глазировки пряников сахарной глазурью, применяется так же для глазирования мармелада глицерином или тальком.
Технические характеристики:
-производительность - 400 кг.ч
-частота вращения - 22 об/мин
-мощность- 0,33 к.ВТ
-габаритные размеры 1370х610х1335
-масса 230 кг.
При необходимости можем укомплектовать барабан тиражирования пряников подогреваемой емкостью для непрерывной подачи глазури, а также конвейером для быстрого высыхания.
Машина формирования тестовой заготовки для производства сосисок в тесте.
Оборудование разработано и выпущено по спец заказу компании "Виктори", которая занимается производством продуктов из дрожжевого и бездражжевого теста для заморозки и дальнейшей реализации как свежие замороженные продукты.
Технические характеристики:
Производительность, кг/ч- от 30
Разовая загрузка, кг -15
Установленная мощность, кВт- 0.9
Номинальное напряжение, В- 380 / 50 Гц можно сделать на 220
Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм - 1400х450х700
Масса, кг- 180
Гарантия, месяцы- 12
Натирочная машина (машина для уплотнения теста) предназначена для натирки теста при производстве бараночных изделий.
При натирке происходит уплотнение теста, равномерное распределение входящих в него компонентов, а также механическое воздействие на клейковину теста, что значительно повышает качество готовых изделий.
В натирочной машине тесто обминается рифлеными валками. При прокатке тесто отдельными кусками помещается на транспортерную ленту и пропускается несколько раз вперед и назад между валками. После каждого прохода теста зазоры между валками уменьшают, что обусловливает уплотнение теста. Зазор между прокатывающими валками регулируют вручную в диапазоне от 60 до 20 мм.
Направление движения ленты транспортера и валков меняют с помощью реверсивного магнитного пускателя, переключающего электродвигатель на прямой и обратный ход.
Технические характеристики:
Производительность: 600 кг/час
Напряжение: 380 В.
Установленная мощность: 0,8 кВт.
Вес: 536 кг.
Габариты: 1820х950х1310 мм.
Аэрационно-смесительный комплекс RUDA- это принципиально новая технологическая система гомогенизации продукта в условиях полной герметичности. Эта технология которая позволяет производить новые эксклюзивные продукты, обеспечивает длительные сроки хранения продукта, улучшает качество массы, увеличивает ее объем и пластичность, что способствует улучшению формообразования массы и точности дозировки. Аэрационно-смесительный комплекс RUDA - предназначен для смешивания и насыщения очищенным воздухом, гомогенизации, вспенивания,придания "воздушности", поддержания заданной температуры:< br />
-бисквитных< br />
-зефирных< br />
-шоколадных< br />
-кремовых масс< br />
-маршмелоу< br />
- творожных десертов< br />
- различных молочных продуктов< br />
- мороженого< br />
- йогурта< br />
- мусса< br />
- вафельных начинок и т.п.< br />
Подберем оборудования в зависимости от потребности клиента. по всем вопросам обращайтесь по телефону указанную в объявлении или электронной почте.< br />
< br />
Тестоотсадочная машина предназначена для отсадки (дозирования) тестовых заготовок для печенья (пряников) на ленту транспортера печи. Устанавливается на линиях высокой и средней производительности.
Печь туннельная 8 секций, ширина сетки 600 мм. Производство Коста, длина 18 метров, электрическая.
Печь туннельная 6 секций, ширина сетки 900 мм. Производство Коста. длина 16 метров, электрическая.
Печь туннельная ширина сетки 600 мм. Производство Станград, длина 8 метров, электрическая
Ротационная печь winkler wachtel производство Германия. Электрическая, с противнями 400х800 мм. и каретками.
Цена договорная.
Печь кондитерская туннельная ПКТ-РУДА предназначена для выпечки кондитерских изделий на сетчатом поде печи. Печь изготовлена с учетом ее эксплуатации в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35°С и относительной влажностью не более 85%.
Технические характеристики:
Количество пекарных модулей, шт.-6;
Производительность , кг/ч-расчетная;
Установленная мощность, кВт-80;
Потребляемая мощность, кВт, не более-40;
Регулировка мощности по зонам, %-0 – 99;
Температура в зоне выпечки, °С-50 – 300;
Скорость движения конвейера, м/мин-0,35-5;
Напряжение питания, В-380;
Ширина конвейера, мм-600;
Длина, мм-14000;
Ширина, мм-1150;
Высота, мм-1400;
Масса печи, кг, не более -1100.
Термоусадочный упаковочный аппарат RUDA-550 - термотоннель проходного типа, предназначен для создания температурного коридора при упаковке различных видов продукции в термоусадочную ПВХ или полиолефиновую термоусадочную пленку. Основным достоинством RUDA-550 является универсальность, так как применяемая в данном аппарате плавная регулировка температуры дает возможность не только упаковывать широкий набор изделий, но и использовать для этого пленку разного типа и толщины
Принцип работы:
Укладчик-упаковщик
- вытягивает упаковочный рукав;
-вкладывает в рукав гофрокороб;
-расправляет рукав вокруг упаковочной единицы;
-опускает рамку с L-образным термоножом для сваривания и отрезания пленки;
-передвигает гофрокороб в пленке в термоусадочный тоннель;
-после термоусадочного тоннеля гофрокороб поступает на отводящий рольганг, откуда его вручную снимает грузчик-укладчик.
Простой бюджетный упаковочный аппарат особенность его в мобильности, простоте конструкции, надежности и универсальности. Занимает минимум места. Обеспечивает оптимальную производительность для небольшого производства.
Рекомендуем использовать следующие типы пленок:
— пленка поливинилхлоридная (ПВХ) термоусадочная ТУ 2245-001-561;
— пленка полиолефиновая термоусадочная.
Средняя производительность 250 уп./час.
